所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品。
鹅肉多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。
鸭脖子中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。
饮食疗法作用：治水肿、通通便。
鸭脖子所含B族维生素和维生素E较别的食材较多，此外鸭脖子中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。
鸭脖子具备治水肿、通通便的功效。主冶阳水暴肿、面赤、心烦、喘急、小便涩。
1、竹笋干鸭脖子汤
原材料：
鸭脖子、竹笋干适当，食用油、姜片、鱼露适当
作法：
(1)将竹笋干用温开水泡浸，期内多换几回水，浸洗至酸软;
(2)炒菜锅放置火上，调文火煸香姜片，放进清洗的鸭脖子;
(3)变为火灾，把鸭脖子炒成香气后歇火;
(4)将炒过的鸭脖子放进锅中，添加适量的水吞没鸭脖子，加鱼露调味品，大火烧开后转文火慢煮至鸭脖子软烂就可以。
2、酱板鸭头
原材料：
鸭脖子适当，食用盐、姜片、小葱、八角、麻椒、八角茴香、米酒、酱油、香油、小茴香、韩国辣酱、老冰糖、腐乳汁适当
作法：
(1)将鸭脖子清理干净后，放进温开水中加上料酒焯一下除掉腥味儿;
(2)将八角、麻椒、八角茴香、小茴香制成调料包;
(3)将焯好的鸭脖子用温开水洗去白沫子，放进锅中，添加适量的温开水、调料包、米酒、酱油、韩国辣酱、食用盐、黄冰糖、香油、腐乳汁火灾烧开;
(4)转文火慢煮大概20分钟后，转大火收汁就可以。
